鹿肉総菜のネット販売を始めました。
鹿肉総菜のネット販売を
始めました。
面積5,000ｋ㎡を誇る広大な根釧台地で育ったワイルドなエゾ鹿。近年では頭数が増えすぎ駆除が必要となっております。森の木の樹皮や植物だけでなく酪農家の牧草も好んで食べますので自然環境、酪農業を脅かす一因にもなっております。自然の植物と良質な牧草を食べて育ったエゾ鹿は安心・安全な食材です。高タンパク・低脂肪・鉄分が豊富で成長期のお子様、アスリート食、美容食にも理想的なお肉といえます。その鹿肉を独自の低脂肪製法で食べやすく、より多くの方に美味しく食べていただけるよう『エゾ鹿入門編』シリーズを考えました。今後も順次ラインナップを増やしてまいります。
高品質で臭みのない鹿肉を使用しております。
高品質で臭みのない鹿肉を
使用しております。
当社で提供しているエゾ鹿肉は養鹿場で大きくなったエゾ鹿ではなく、信頼できるハンターが狩猟したエゾ鹿を仕入れております。美味しい鹿肉にするためには、鹿が捕獲されてから速やかに、血抜きをしなければなりません。鹿の血液は酸化するとけもの臭が発生します。当社の鹿肉は技術のあるハンターが確実にネックショットし、適切に処理をしたエゾ鹿肉です。大自然で育った生命力あふれる高品質なジビエ肉をお楽しみください。
『エゾ鹿入門編』カラダ喜ぶシリーズ
広大な根釧大地で育ったワイルドな鹿肉を独自製法で食べやすくしました。
『エゾ鹿入門編』
カラダ喜ぶシリーズ
広大な根釧大地で育ったワイルドな鹿肉を
独自製法で食べやすくしました。
鹿肉のシチュー
湯煎で１５分ほど温めている間にお好みのお野菜をご準備下さい。シチューが温まりましたらお野菜と合わせて出来上がりです。トロトロのバラ肉としっかりした肉感の肩肉で作りました。こんがり焼いたバゲットをそえてお召し上がりください。
ゴーダチーズをかけても良し、お肉をほぐしてラグーソースとしてパスタにも合う万能シチューです。
鹿肉の焼売
湯気の立った蒸し器で１５分ほど蒸すか、５００wの電子レンジで５分３０秒温めてお召し上がり下さい。粗目にカットした具材とジューシーな肉感をお楽しみください。
お好みで、からし醤油や酢コショウ、ポン酢等でお召し上がり下さい。おかずの一品やお酒のおつまみにいかがでしょう。
鹿肉のニラ炒めの素
湯煎で１５分ほど温めている間にもやし半袋、ニラ半束を炒め、お肉が温まったら炒めた野菜と合わせ、お皿に盛りつけて出来上がりです。育ち盛りのお子様におすすめ。
お好みでブラックペッパーや山椒、フライドガーリックなどをかけて自分好みのアレンジを探してみて下さい。レバニラ好きな方、苦手な方にも一度は食べていただきたいです。
鹿肉の春巻き
熱したフライパンに油をひき（深さ１㎝程度）両面がきつね色になるまで弱火で揚げてください。しっかりと味がついていますので、そのままでもお召し上がりいただけます。
葉野菜で巻いて食べても良し、花椒塩をふって刺激をプラスするのもおすすめです。
冷めて皮がしんなりした場合はトースターで表面を焼いてもらうと美味しく食べられます。
